Ngày 16/5/2025, tại TP Hồ Chí Minh, V-Senses Dining chính thức ra mắt như một điểm đến ẩm thực mới mang đậm tinh thần Việt – nguyên bản nhưng đương đại, truyền thống nhưng thức thời. Sự kiện thu hút sự quan tâm của giới chuyên môn, nghệ sĩ, doanh nhân và các chuyên gia ẩm thực, đồng thời tạo nên bước ngoặt mới trong hành trình tôn vinh và phát triển ẩm thực Việt Nam hiện đại.
Giới Thiệu Về V-Senses Dining Và Tầm Nhìn Đột Phá
V-Senses Dining là thương hiệu nhà hàng được phát triển bởi Menas Group, tập đoàn tiên phong trong lĩnh vực bán lẻ và trải nghiệm phong cách sống cao cấp tại Việt Nam. Nhà hàng không chỉ là nơi thưởng thức món ăn mà còn là không gian kết nối di sản ẩm thực ba miền Bắc, Trung, Nam với thế hệ hôm nay qua lăng kính hiện đại.
Ông Nguyễn Đức Quỳnh – Tổng Giám đốc Menas Group chia sẻ: “V-Senses là kết tinh tâm huyết nhiều năm nghiên cứu hành vi thưởng thức món Việt của người hiện đại. Chúng tôi mong muốn khơi dậy tình yêu với món ăn Việt – không chỉ cho người Việt xa xứ mà còn cho giới trẻ đã quen với fastfood và ẩm thực phương Tây, nay tìm về điều thật, cái gốc, vị quen thuộc để chạm vào chính mình.”
Định Hướng Phong Cách Nguyên Bản Đương Đại
V-Senses Dining giữ nguyên bản sắc văn hóa ẩm thực Việt nhưng được kể lại bằng ngôn ngữ đương đại, tinh tế và phù hợp với xu thế hiện nay. Nhà hàng chú trọng tuyển chọn nguyên liệu tại đúng nơi sinh ra nó, đồng thời ứng dụng các kỹ thuật chế biến hiện đại như dry-aging để nâng tầm món Việt mà không làm mất đi hồn Việt.
Không Gian Và Trải Nghiệm Ẩm Thực
Không gian V-Senses được thiết kế ấm cúng, đậm chất bản sắc Việt nhưng hiện đại, tạo cảm xúc gần gũi và khám phá cho thực khách trong nước và quốc tế. Mỗi món ăn là lát cắt văn hóa, chương ký ức sống động từ nguyên liệu đặc trưng như rau rừng Tây Nguyên, ngó sen Đồng Tháp, lá chúc An Giang, dê núi Ninh Bình, cá tra dầu sông Mê Kông…
Giá Trị Văn Hóa Và Ẩm Thực Ba Miền Tại V-Senses Dining
Ẩm thực ba miền Bắc, Trung, Nam được V-Senses trân trọng giữ gìn và tái hiện bằng sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo hiện đại:
Miền Bắc – Hương Vị Tinh Tế Và Thanh Tao
Ẩm thực miền Bắc tại V-Senses được chăm chút kỹ lưỡng với các món ăn sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chế biến theo cách giữ nguyên vị tự nhiên, thanh tao. Kỹ thuật dry-aging giúp làm mềm thịt, tăng độ ngọt tự nhiên mà không cần dùng nhiều gia vị mạnh, giữ được nét tinh tế đặc trưng.
Miền Trung – Đậm Đà Và Đa Dạng
Miền Trung được tái hiện qua các món ăn đậm đà, cay nồng, sử dụng nhiều nguyên liệu đặc sản vùng như hải sản tươi, rau củ quả đặc trưng. V-Senses chú trọng giữ nguyên hương vị gốc, đồng thời sáng tạo trong cách trình bày và kết hợp nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị hiện đại.
Miền Nam – Tươi Ngon Và Phóng Khoáng
Ẩm thực miền Nam tại V-Senses mang phong cách phóng khoáng, tươi ngon, sử dụng nhiều rau thơm, gia vị đặc trưng miền Nam. Các món ăn được chế biến cầu kỳ nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu, tạo cảm giác dễ chịu, gần gũi với thực khách.
Công Nghệ Và Kỹ Thuật Chế Biến Hiện Đại Tại V-Senses Dining
V-Senses áp dụng các kỹ thuật chế biến tiên tiến như dry-aging – phương pháp ủ thịt khô giúp làm tăng hương vị và độ mềm mại của thịt mà không mất đi bản sắc truyền thống. Đây là bước tiến quan trọng trong việc nâng tầm ẩm thực Việt, giúp món ăn vừa giữ được nét nguyên bản vừa phù hợp với gu thưởng thức hiện đại.
Bên cạnh đó, nhà hàng sử dụng nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng tại các vùng miền, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm cao nhất, đồng thời hỗ trợ phát triển kinh tế địa phương.
Tầm Quan Trọng Của V-Senses Dining Trong Phát Triển Văn Hóa Ẩm Thực Việt
V-Senses Dining không chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn là nơi kết nối di sản văn hóa với thế hệ trẻ, tạo nên một không gian giàu cảm xúc và khám phá. Nhà hàng góp phần nâng cao nhận thức về giá trị ẩm thực truyền thống, đồng thời thúc đẩy ngành du lịch ẩm thực TP Hồ Chí Minh và Việt Nam phát triển bền vững.
Sự Ghi Nhận Từ Các Chuyên Gia Và Đơn Vị Quản Lý
Bà Võ Ngọc Điệp – Trưởng phòng Quản lý cơ sở lưu trú Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh đánh giá cao nỗ lực của Menas Group trong việc gìn giữ và làm mới văn hóa ẩm thực Việt. Bà tin rằng V-Senses sẽ trở thành điểm đến thu hút khách du lịch trong và ngoài nước.
Hướng Đi Chiến Lược Và Mở Rộng Trong Tương Lai
Tiếp nối thành công bước đầu, V-Senses Dining dự kiến khai trương chi nhánh thứ hai tại khu đô thị cao cấp Celesta Rise, Nam TP Hồ Chí Minh vào tháng 7/2025, với không gian sang trọng, phòng tiệc riêng cho khách VIP. Đây là bước đi chiến lược để phát triển chuỗi nhà hàng mang bản sắc Việt hiện đại, mở rộng ra các đô thị lớn trong và ngoài nước.
V-Senses Dining là minh chứng cho sự kết hợp hài hòa giữa giá trị truyền thống và công nghệ hiện đại trong ẩm thực Việt Nam. Với phong cách nguyên bản đương đại, nhà hàng không chỉ giữ trọn hồn Việt mà còn tạo nên trải nghiệm mới mẻ, tinh tế cho thực khách. Đây là bước tiến quan trọng trong việc nâng tầm ẩm thực Việt, góp phần quảng bá văn hóa và thu hút du khách quốc tế đến TP Hồ Chí Minh nói riêng và Việt Nam nói chung.
Tham Khảo
- V-Senses Dining ra mắt ẩm thực Việt với phong cách nguyên bản – Báo Mới
- V-Senses Dining ra mắt ẩm thực Việt với phong cách nguyên bản – Vietnam.vn
- Lễ hội quảng bá quà tặng du lịch TP.HCM – Tuổi Trẻ
- Ẩm thực Việt Nam tại Six Senses Ninh Vân Bay