Thành phố Thủ Đức – nơi tưởng như chỉ quen thuộc với những con đường nhộn nhịp, những mái quán nhỏ chen chúc nhau dưới tán cây bằng lăng tím – bỗng vụt sáng giữa bầu trời ẩm thực Việt khi cái tên Mặn Mòi vang lên trong danh sách Bib Gourmand danh giá của MICHELIN Guide 2025.
Và nếu phải chỉ ra một linh hồn đứng sau ánh hào quang đó, thì không ai khác ngoài Nhã Huỳnh – người trẻ Việt mang theo ánh nắng, sự ân cần và lòng hiếu khách đến từng centimet của bàn ăn.
Một Ngọn Lửa Nhẹ Nhưng Không Bao Giờ Tắt
Khi các thanh tra của MICHELIN miêu tả về anh, họ không nói nhiều về kỹ thuật, mà nhấn mạnh vào trái tim. Trái tim của một người làm dịch vụ – nhưng hơn thế, là một người hiểu rằng món ăn không dừng lại ở hương vị, mà còn nằm ở ánh mắt, ở nụ cười, ở cảm giác được trân trọng khi ngồi vào bàn.
“Ấm áp, thân thiện và đáng tin cậy. Anh ấy là một dịch vụ đặc biệt.”
– Đội ngũ MICHELIN Guide 2025
Người ta thường nói, nghề làm bếp là nghề của những người sống âm thầm sau bức rèm khói lửa. Nhưng Nhã Huỳnh thì khác – anh không chỉ đứng sau, mà còn bước ra phía trước, đối thoại với khách hàng bằng sự chân thành và chuyên nghiệp hiếm thấy.
Mặn Mòi – Không Chỉ Là Tên, Mà Là Cảm Xúc
Tọa lạc tại TP. Thủ Đức, Mặn Mòi không phải là một nhà hàng sang trọng kiểu Âu, cũng chẳng cố gồng mình hiện đại hóa. Nhưng chính sự tử tế trong từng món ăn và tư duy dịch vụ kiểu “người nhà” của Nhã Huỳnh đã khiến thực khách sẵn sàng quay lại – không chỉ vì đồ ăn ngon, mà vì cảm giác được lắng nghe và thấu hiểu.
Mỗi lần khách đến, là một cơ hội được chăm sóc. Mỗi món ăn được phục vụ, là một câu chuyện được kể bằng tất cả tâm huyết. Và Nhã Huỳnh – người kể chuyện không cần micro, chỉ cần một nụ cười và cái gật đầu ấm áp.
Người Truyền Lửa – Không Ồn Ào, Nhưng Chắc Chắn
Không ồn ào như những ngôi sao sân khấu. Không hối hả như những kẻ chạy theo xu hướng. Nhã Huỳnh chọn cho mình một hướng đi giản dị nhưng vững vàng: phục vụ tử tế, bền bỉ, đều đặn như một nhịp tim khỏe mạnh của ngành ẩm thực.
Trong lễ trao giải MICHELIN năm 2025, dù không trực tiếp có mặt, cái tên Nhã Huỳnh vẫn được xướng lên trang trọng. Anh Bảo Trần, Giám đốc Ẩm thực Mặn Mòi, đã thay mặt Nhã bước lên nhận giải – nhưng tất cả đều biết, linh hồn của chiếc danh hiệu ấy thuộc về người thanh niên “luôn là người đầu tiên hỗ trợ” trong mọi tình huống.
Một Tầm Nhìn Không Dừng Ở Một Ngôi Sao
MICHELIN không phải cái đích, mà chỉ là bước chân đầu tiên trong một hành trình dài hơn – nơi ẩm thực Việt có thể ngẩng cao đầu giữa bản đồ ẩm thực thế giới, nơi dịch vụ của người Việt có thể sánh ngang với bất kỳ nhà hàng 5 sao nào từ Tokyo tới Paris.
MICHELIN không chỉ là một ngôi sao.
MICHELIN là lời hứa: chúng tôi xứng đáng. Và chúng tôi sẽ còn làm tốt hơn.
Nhã Huỳnh – cái tên không ồn ào trên truyền thông, không chễm chệ trong ánh đèn sân khấu – nhưng đang lặng lẽ thay đổi định nghĩa về người làm dịch vụ tại Việt Nam. Trong một ngành mà “dịch vụ tốt” từng bị hiểu nhầm là “đơn giản, gật gù, rồi thôi”, anh mang đến một chuẩn mực mới – dịu dàng, chủ động, chuyên sâu và đầy nắng.
Chúc mừng Nhã Huỳnh. Và cảm ơn anh – vì đã chứng minh rằng, để trở thành “người đặc biệt”, đôi khi chỉ cần sống thật đẹp với nghề.
Bạn muốn ăn ngon? Đến Mặn Mòi.
Bạn muốn được đối xử như một vị khách quý? Gặp Nhã Huỳnh.