McCain Là Gì? Vì Sao Ai Cũng Chọn?
McCain là thương hiệu khoai tây chiên lớn nhất thế giới, đến từ Canada, với hơn 60 năm kinh nghiệm và xuất khẩu đến 160+ quốc gia. Họ không đơn thuần bán khoai, họ cung cấp giải pháp bếp công nghiệp cho ngành fastfood toàn cầu.
Điểm Mạnh Của Khoai Tây McCain 10mm
- Cắt sợi vuông đều – 10mm chuẩn fastfood.
- Đã được sơ chế, tẩm xử lý giữ độ giòn tự nhiên lâu hơn sau khi chiên.
- Chiên cực nhanh, không bị bắn dầu, ít hút dầu.
- Để được 15–20 phút vẫn giòn – không ỉu, không bở nát.
- Thích hợp cho quán ăn đông khách, mô hình giao hàng online.
Nghe đơn giản vậy thôi nhưng ai làm bếp chuyên rồi sẽ hiểu: giữ được độ giòn của khoai là “chìa khóa” giữ khách quay lại.
McCain Của Canada mà trong video mình nói nhầm của Mỹ Sorry Cả Nhà !!!!
Khoai 10mm – Vì Sao Được Ưa Chuộng Trong Fastfood?
Trong ngành bếp, chỉ riêng việc chọn loại khoai “dày – mỏng” cũng là một câu chuyện chiến lược. Dạng sợi 10mm được gọi là “standard cut” – tức là:
- Dày vừa phải để giữ lõi mềm bùi, nhưng vỏ vẫn giòn.
- Không mỏng như shoestring dễ cháy và mất kết cấu.
- Không quá dày như wedge – khó chiên chín đều trong thời gian ngắn.
- Dễ định lượng – định suất phần ăn (80g – 120g/phần) nhanh chóng, chính xác.
Vì vậy, các thương hiệu như Lotteria, Texas Chicken, Carl’s Jr.… đều dùng dòng 10mm hoặc tương đương. Bởi nó là “tối ưu hóa lợi nhuận” trong ngành fastfood.
Cách Chiên McCain Cho Ra Thành Phẩm Giòn – Không Hụt Hơi
Chuẩn Bếp Nhà Hàng
- ❄️ Không rã đông – chiên thẳng từ đông lạnh.
- 🔥 Nhiệt độ dầu: 175–180°C.
- ⏱️ Thời gian chiên: 3 phút 30 giây – 4 phút.
- 🧂 Sau khi chiên, lắc đều trên giấy thấm dầu + muối hoặc sốt tùy khẩu vị.
Tips Chuyên Nghiệp
- Chiên từng mẻ không quá tải chảo dầu.
- Dùng dầu thực vật có điểm bốc khói cao (như dầu đậu nành, dầu hướng dương).
- Không tái sử dụng dầu quá 5 lần để tránh cháy, lên màu sớm.
Ứng Dụng Của Khoai McCain Trong Menu
Quán Fastfood
- 🍔 Ăn kèm burger, sandwich, gà rán.
- 🌮 Làm topping cho loaded fries – phủ sốt phô mai, bò bằm, hành phi…
- 🍗 Combo ăn vặt – thêm xúc xích, viên gà, sốt đặc biệt.
Nhà Hàng Casual Dining
- 🥩 Ăn kèm steak (ribeye, sirloin, tenderloin).
- 🧀 Làm món “phô mai khoai tây đút lò” với cheddar & bacon.
Quán Trà Sữa – Cafe Ăn Vặt
- ☕ Combo 49K: khoai + xúc xích + trà sữa size M.
- 🥤 Dễ chế biến – giúp quán nhỏ tối ưu menu ăn vặt nhưng vẫn sang – chuyên.
So Sánh Giá Trị Thật – Đừng So Giá Theo Ký
Một túi McCain thường có quy cách 2.5kg. Tính theo phần ăn (120g), thì mỗi túi phục vụ được ~20 phần – mỗi phần chi phí khoai chỉ khoảng 5.000–7.000đ.
So với khoai tươi rửa cắt chiên thủ công:
- ⏰ Tiết kiệm nhân công sơ chế, gọt, rửa.
- 💧 Ít hao hụt (không thâm, không chảy nước).
- ⚡ Tốc độ chiên nhanh – phục vụ giờ cao điểm mượt mà.
- 🧊 Bảo quản đông lâu – lên đến 12 tháng.
👉 Vậy nên, nhiều đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ rằng: “Không phải rẻ nhất là lời nhất mà là ổn định nhất, hiệu quả nhất”.
Phản Hồi Từ Các Bếp Thực Chiến
“Chiên nhanh, giòn lâu. Ở quán tôi, khách thường đem về – 20 phút sau vẫn khen khoai giòn. Thật sự khó có dòng nào trên thị trường làm được điều đó.” – Bếp Hiếu, Chuỗi đồ ăn nhanh Q.Tân Phú
“So sánh với 3 hãng khác, McCain 10mm giữ form khoai cực tốt, chiên đều màu và không bị rút kích thước sau khi nguội.” – Chị Lan, food stylist TP.HCM
Cách Mua & Bảo Quản Chuẩn
- Mua tại các nhà phân phối thực phẩm nhập khẩu (như 2redfood.com).
- Luôn giữ khoai ở nhiệt độ -18°C. Không cấp đông lại sau khi rã.
- Dùng trong vòng 12 tháng kể từ NSX, theo hướng dẫn trên bao bì.
Muốn Bán Fastfood Bài Bản, Đừng Bỏ Qua Nguyên Liệu Chuẩn
Khoai tây là món ăn đơn giản nhưng không bao giờ “lỗi thời” trong bất kỳ menu fastfood nào. Nhưng để khách quay lại, để món ăn “bán chính mình”, thì nguyên liệu phải thật sự tốt – và McCain là lựa chọn mình thấy xứng đáng.
Bạn có thể đặt mua ngay dòng khoai McCain 10mm nhập khẩu tại 2redfood.com hoặc liên hệ trực tiếp để được tư vấn dòng khoai phù hợp với mô hình của bạn.
Và nếu bạn đang lên kế hoạch mở quán ăn nhanh, hoặc cần tư vấn thiết kế menu ăn vặt inbox team mình để cùng set up nhé!
