TikTok Và Cơn Sốt Ẩm Thực “Điên Rồ” Những Món Ăn Viral Bạn Không Thể Bỏ Qua

1. Món “Cheese Pull” – Phô Mai Tan Chảy

Không thể không nhắc đến món “cheese pull” đang làm mưa làm gió trên TikTok, với phô mai tan chảy dài đến bất ngờ. Để tạo ra món ăn này, nguyên liệu quan trọng nhất chính là phô mai mozzarella chất lượng cao. Phô mai này có khả năng kéo dài, tạo hiệu ứng kéo dài và sánh mịn đặc trưng, rất thích hợp cho các món bánh pizza, pasta hay món ăn nhanh.

Để đạt được độ kéo dài lý tưởng, phô mai mozzarella cần được sử dụng tươi và làm nóng từ từ. Đối với món “cheese pull”, việc nướng hoặc chiên phô mai đúng cách là rất quan trọng để phô mai không bị chảy quá nhanh và mất đi độ kéo dài đặc trưng. Hãy chú ý đến nhiệt độ và thời gian chế biến để tạo ra những dải phô mai đẹp mắt và hấp dẫn người xem.

2. Món “Dalgona Coffee” – Cà Phê Dalgona

Thành công của món cà phê Dalgona trên TikTok là minh chứng rõ ràng cho sự sáng tạo không giới hạn trong pha chế đồ uống. Cà phê Dalgona nổi lên nhờ sự pha trộn giữa cà phê, đường, và sữa tạo nên lớp bọt mịn, dày đặc ở trên mặt cốc. Nguyên liệu chính để làm Dalgona Coffee là cà phê hòa tan, đường, và sữa đặc.

Cà phê hòa tan là nguyên liệu không thể thiếu trong món cà phê Dalgona. Mặc dù có thể không mang lại hương vị mạnh mẽ như cà phê tươi, nhưng cà phê hòa tan lại giúp tiết kiệm thời gian pha chế và dễ dàng tạo ra lớp bọt mịn màng khi đánh bông với đường. Chuyên gia cà phê, anh Nguyễn Hải, chia sẻ: “Cà phê hòa tan có thể dễ dàng được sử dụng để tạo ra những món đồ uống sáng tạo, đặc biệt là những món như Dalgona Coffee đang là xu hướng.”

Sữa đặc và đường là hai nguyên liệu giúp tạo nên độ ngọt vừa phải và sự mịn màng cho cà phê Dalgona. Khi đánh bông với cà phê hòa tan, chúng không chỉ giúp tạo độ bông xốp cho lớp cà phê trên mặt, mà còn mang lại hương vị ngọt ngào, dễ uống. Tuy nhiên, để món cà phê không quá ngọt, người pha chế có thể điều chỉnh lượng đường và sữa tùy theo khẩu vị người dùng.

3. Món “Cloud Bread” – Bánh Mây

Cloud bread (bánh mây) đã thu hút sự chú ý lớn trên TikTok nhờ vào hình dáng mềm mại và kết cấu xốp nhẹ tựa như mây. Món ăn này chủ yếu được làm từ trứng, bột ngô và đường, tạo ra một loại bánh vừa ngon vừa ít calo, phù hợp với những ai yêu thích các món ăn lành mạnh.

Trứng là nguyên liệu quan trọng trong bánh mây, vì chúng đóng vai trò tạo độ xốp và kết cấu nhẹ cho món bánh. Chuyên gia dinh dưỡng, bà Lê Minh Anh, cho biết: “Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và là nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh nhẹ như Cloud Bread.” Việc sử dụng trứng tươi và đánh bông đúng cách sẽ giúp tạo ra bánh mây hoàn hảo, không bị xẹp.

Bột ngô là một thành phần quan trọng giúp bánh mây có kết cấu nhẹ, xốp. Bột ngô giúp tạo ra sự mềm mịn, giúp bánh không bị quá đặc. Khi kết hợp với trứng và đường, bột ngô giúp bánh có độ bông xốp tuyệt vời và dễ dàng được tạo hình theo bất kỳ cách nào.

4. Những Nguyên Liệu Khác Đang Hút Trend

Bên cạnh những món ăn truyền thống, TikTok còn giới thiệu rất nhiều nguyên liệu mới và lạ, đang trở thành xu hướng trong cộng đồng ẩm thực. Ví dụ, các loại bột matcha, sữa hạt, hay các loại gia vị độc đáo như wasabi, miso cũng đang dần trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn sáng tạo.

Matcha – Tăng Cường Hương Vị Và Cải Thiện Sức Khỏe

Matcha là loại trà xanh bột, được sử dụng rộng rãi trong các món đồ uống và bánh ngọt. Matcha không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe như chống oxy hóa, giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng. Đây là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra những món ăn mới mẻ như matcha latte, bánh matcha hay các món bánh ngọt độc đáo.

Sữa Hạt – Lựa Chọn Tốt Cho Sức Khỏe

Sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, và sữa yến mạch đang trở thành sự lựa chọn phổ biến cho các món ăn lành mạnh. Sữa hạt không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn dễ tiêu hóa, thích hợp cho những ai bị dị ứng với sữa bò. Đặc biệt, trong các món đồ uống như smoothie, sữa hạt mang lại một hương vị béo ngậy và đầy dưỡng chất.