Ở nhiều quốc gia phương Tây (và cả Việt Nam), việc phát ra tiếng khi ăn được coi là thiếu lịch sự. Nhưng tại Nhật Bản, đặc biệt khi ăn mì ramen, hành động xì xụp thật to lại được:
- Coi là bình thường.
- Thậm chí được khen là sành ăn!
Vậy tại sao lại có sự khác biệt này? Hãy cùng khám phá!
Ramen – Niềm Tự Hào Quốc Dân Của Nhật Bản
Mì Ramen Là Gì?
Ramen là món mì nước nổi tiếng với nước dùng hầm xương đậm đà, sợi mì đặc trưng và nhiều loại topping như trứng lòng đào, thịt heo chashu, rong biển nori, hành lá… Có rất nhiều kiểu ramen khác nhau như:
- Shoyu (nước tương)
- Miso (tương đậu nành)
- Shio (muối)
- Tonkotsu (xương heo)
Ramen Gắn Với Văn Hóa Đường Phố
Từ những tiệm ramen nhỏ ven đường ở Tokyo đến các nhà hàng cao cấp, tất cả đều có một điểm chung: khách ăn thường xì xụp rất to. Đây không chỉ là thói quen mà còn là một phần của văn hóa giao tiếp không lời đặc trưng Nhật Bản.
Ăn Ramen “Xì Xụp” Là Đúng Chuẩn Nhật
“Xì Xụp” Để… Tỏ Lòng Tôn Trọng
Ở Nhật, âm thanh “slurp” (xì xụp) phát ra khi hút sợi mì là cách gián tiếp để nói rằng:
- “Mì rất ngon!”
- “Tôi đang tận hưởng món ăn của bạn!”
Ngược lại, nếu ăn ramen quá yên lặng, đầu bếp có thể nghĩ rằng bạn không hài lòng với món ăn.
Hành Động Cảm Ơn Đầu Bếp
Người Nhật rất trân trọng công sức và tâm huyết của người đầu bếp. Tiếng xì xụp không đơn thuần là âm thanh mà còn là cách cảm ơn đầy tinh tế và ngắn gọn.
Lý Do Khoa Học Đằng Sau Tiếng Xì Xụp
Làm Mì Nguội Nhanh Hơn
Ramen thường được phục vụ rất nóng. Việc hút mì với lực và gió từ miệng giúp làm nguội nhanh, tránh bị bỏng lưỡi – nhất là khi ăn trong thời gian ngắn.
Tăng Cảm Nhận Hương Vị
Khi bạn hút mạnh sợi mì, không khí sẽ cuốn theo hương thơm, đẩy mùi vị lên khoang mũi và vòm họng. Cảm giác này làm món ăn trở nên ngon hơn, giống như cách người ta xoáy ly rượu và hít sâu trước khi uống.
Khác Biệt Văn Hóa Đông – Tây
Phương Tây: Im Lặng Là Vàng
Văn hóa phương Tây đề cao sự thanh lịch, ít âm thanh trong bữa ăn. Những tiếng nhai lớn, húp canh hay hút mì thường bị xem là thô lỗ hoặc thiếu tế nhị.
Nhật Bản: Âm Thanh Là Cảm Xúc
Trái lại, người Nhật lại xem âm thanh ăn uống như một phần biểu hiện cảm xúc chân thật. Không phát ra tiếng đôi khi còn bị xem là lạnh lùng hoặc không hài lòng với món ăn.
Du Khách Ăn Ramen Tại Nhật Nên Làm Gì?
Đừng Ngại Phát Ra Tiếng!
Khi ăn ramen tại Nhật, đặc biệt là ở các tiệm truyền thống, bạn hoàn toàn được khuyến khích “xì xụp” mạnh. Đó là cách ăn đúng chuẩn và cũng là điều khiến chủ quán vui vẻ!
Nhưng Hãy Quan Sát Môi Trường
Trong các nhà hàng quốc tế hóa hoặc cao cấp, phong cách ăn có thể pha trộn Đông – Tây. Nếu không chắc chắn, hãy quan sát người Nhật xung quanh để làm theo cho phù hợp.
Việc ăn mì ramen phát ra tiếng xì xụp ở Nhật Bản không chỉ là cách ăn đúng kỹ thuật mà còn mang trong mình thông điệp văn hóa tinh tế:
- Là biểu hiện sự tôn trọng và biết ơn đầu bếp.
- Là phương pháp khoa học để thưởng thức ramen ngon hơn.
- Là cách người Nhật kết nối cảm xúc trong ẩm thực.
Vì vậy, lần sau ghé quán ramen – đừng ngại “xì xụp”! Đó chính là cách ăn ngon và trân trọng món ăn nhất.
Khám Phá Các Nguyên Liệu Cao Cấp Từ Đối Tác Của Chúng Tôi Tại: “2redfood.com”
Hoặc inbox trực tiếp Zalo Huỳnh Huy Hoà
© fooddaily.vn Trang Tin Tức về Ẩm Thực & Văn Hóa Xu Hướng Ẩm Thực Mới Nhất.