Thẻ tìm kiếm: Dry aging

Kỹ Thuật Siêu Cấp Trong Thịt Bò Wet-aged Và Dry-aged Vậy Đâu Là Sự Khác Biệt Thực Sự?

Wet-aged và Dry-aged – hai thuật ngữ tưởng chừng dành riêng cho giới đầu bếp...

Spencer Roll – Tại Sao Các Pitmaster Ưa Chuộng Phần Thịt Này?

Spencer Roll, hay còn gọi là ribeye roll hoặc thăn ngoại bò, là một trong...