Phô mai Feta, một loại phô mai mềm và dễ vụn, vừa ngon khi làm lòng trắng trứng chiên có hương vị hấp dẫn vừa làm tròn hương vị của món salad khoai tây nướng với thì là.
Nhưng nếu bạn không dùng hết cả miếng hoặc hộp đựng, bạn có thể tự hỏi mình còn bao lâu nữa trước khi nó bắt đầu hỏng.
Thời Gian Bảo Quản Phô Mai Feta
Phô mai feta đã mở được bảo quản trong nước muối có thể giữ được tới một tuần trong tủ lạnh, trong khi phô mai feta không ngâm nước muối chỉ có thể để được vài ngày.
Dấu Hiệu Phô Mai Feta Đã Hỏng
Nếu bạn không lấy phô mai feta ra trước khi nó hỏng, bạn có thể dễ dàng nhận ra điều đó. Màu sắc có thể thay đổi và sẫm lại, hoặc phô mai có thể có mùi hôi thối nồng nặc rất khác so với mùi thơm tươi, chua của phô mai feta ngon. Kết cấu của phô mai có thể trở nên chảy nước và nhão, hoặc có thể khô hoàn toàn và cứng lại. Tuy nhiên, dấu hiệu số một cho thấy phô mai feta của bạn nên được vứt bỏ là nấm mốc.
Tạo Nước Muối Cho Phô Mai Feta Khô Để Bảo Quản Được Lâu Hơn
Nếu bạn mua một miếng hoặc một miếng phô mai feta không có nước muối, thời gian để ăn trước khi nó khô rất ngắn chỉ nhiều nhất là vài ngày.
Tuy nhiên, việc làm nước muối để bảo quản có thể giữ cho nó ẩm và tươi lâu hơn, kéo dài thời hạn sử dụng. Bạn chỉ cần hai thành phần: nước và muối, tốt nhất là muối kosher.
Trộn một cốc nước ở nhiệt độ phòng với một đến hai thìa cà phê muối, khuấy cho đến khi muối tan. Nếu bạn cần nhiều nước muối hơn, chỉ cần tăng gấp đôi, gấp ba hoặc gấp bốn lượng nước muối.
Bạn Có Thể Đông Lạnh Phô Mai Feta Không?
Giống như nhiều loại phô mai tương tự, phô mai feta đã mở có thể được đông lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng, mặc dù nó không đông lạnh tốt như một số loại khác.
Để đông lạnh, hãy lấy phô mai feta ra khỏi bao bì, thấm khô, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào túi zip-top an toàn cho tủ đông.
Nó có thể giữ trong tủ đông tới ba tháng, vì vậy hãy nhớ ghi ngày trên bao bì. Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng, hãy chuyển nó vào tủ lạnh vào đêm hôm trước để rã đông không bao giờ để nó ở ngoài quầy.
Lưu Ý Khi Đông Lạnh Phô Mai Feta
Quá trình đông lạnh-rã đông có thể làm thay đổi kết cấu của phô mai một chút và hương vị có thể mất đi một chút. Vì lý do này, tốt nhất là không nên sử dụng phô mai feta đã đông lạnh trước đó làm “ngôi sao” của món ăn hoặc dùng riêng phô mai feta.
Thay vào đó, hãy kết hợp phô mai feta vào các công thức nấu ăn với các thành phần có hương vị khác hoặc nơi phô mai feta sẽ tan chảy, chẳng hạn như món spanakopita xoắn ốc của Hy Lạp hoặc món hầm ziti nướng.
Tổng hợp & Writing: Huỳnh Huy Hoà
