Okroshka – Súp Lạnh Nga từ Sữa Chua: Món Ăn Giải Nhiệt Độc Đáo

Mùa hè oi bức không thể thiếu những món ăn giải nhiệt mát lạnh, và một trong những món súp đặc biệt đó chính là Okroshka – món súp lạnh nổi tiếng của Nga. Với nguyên liệu chủ yếu từ sữa chua, khoai tây, dưa chuột và thịt nguội, Okroshka là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của sữa chua và độ tươi mát từ các loại rau củ, mang đến một món ăn không thể thiếu trong những ngày hè.

Bài viết này sẽ giới thiệu về món súp Okroshka, lịch sử hình thành, công thức đơn giản và cách thưởng thức món ăn này đúng cách.

Okroshka Là Gì?

Okroshka là một món súp lạnh truyền thống của Nga, thường được chế biến từ các nguyên liệu như khoai tây, dưa chuột, thịt nguội, trứng, và sữa chua hoặc kefir – một loại sữa lên men. Món súp này đặc biệt phổ biến trong những ngày hè nóng bức vì sự mát lạnh và thanh nhẹ của nó, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.

Mặc dù là một món ăn lạnh, Okroshka có thể được làm phong phú với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị và sự sáng tạo của người chế biến.

Nguồn Gốc Của Okroshka

Okroshka có nguồn gốc từ nước Nga vào khoảng thế kỷ 18, khi món súp lạnh này được giới thiệu là một món ăn giải nhiệt cho những ngày hè oi ả. Tên gọi “Okroshka” bắt nguồn từ từ “kroshka”, có nghĩa là “mảnh vụn”, ám chỉ những miếng thịt và rau củ được cắt nhỏ trong súp.

Ban đầu, Okroshka được chế biến từ nước dùng có chứa giấm và nước chanh, nhưng sau này, người ta đã thay thế bằng sữa chua hoặc kefir để làm món ăn này thêm phần đặc biệt và thơm ngon.

Công Thức Làm Okroshka Đơn Giản

Nguyên liệu:

2 củ khoai tây vừa, luộc chín và cắt hạt lựu
1 quả dưa chuột tươi, gọt vỏ và cắt hạt lựu
100g thịt nguội (thịt bò, thịt lợn hoặc xúc xích), cắt nhỏ
2 quả trứng gà luộc, cắt nhỏ
200ml sữa chua hoặc kefir
100ml nước lọc (tùy chỉnh độ loãng của súp)
Muối, tiêu, giấm (tùy khẩu vị)
Rau mùi tươi hoặc thì là để trang trí

Cách làm:

Luộc khoai tây và trứng, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Cho khoai tây, dưa chuột, thịt nguội và trứng vào một tô lớn.
Thêm sữa chua (hoặc kefir) và nước lọc vào, trộn đều các nguyên liệu.
Nêm muối, tiêu và giấm cho vừa ăn. Nếu thích ăn chua, bạn có thể thêm giấm hoặc nước chanh.
Để súp vào tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ trước khi dùng để súp được mát lạnh hơn.
Trang trí bằng rau mùi hoặc thì là tươi và thưởng thức món Okroshka lạnh mát!

Lợi Ích Của Okroshka

Okroshka không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong mùa hè:

Giải nhiệt và thanh mát: Với các thành phần như sữa chua, dưa chuột và khoai tây, Okroshka giúp cơ thể hạ nhiệt và dễ tiêu hóa.
Giàu vitamin và khoáng chất: Các nguyên liệu như khoai tây, trứng và dưa chuột cung cấp vitamin C, vitamin A và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe.
Thúc đẩy tiêu hóa: Sữa chua và kefir chứa lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột và cải thiện tiêu hóa.

Cách Thưởng Thức Okroshka

Okroshka thường được thưởng thức lạnh, vào mùa hè, nó là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối. Người Nga thường dùng Okroshka kèm với bánh mì đen hoặc bánh mì nướng, tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh và thơm ngon.

Bạn có thể thêm các loại gia vị như tỏi băm nhỏ, dầu olive hoặc một ít hành tây xắt nhuyễn để tăng thêm hương vị đậm đà.

Okroshka – Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Hoàn Hảo

Okroshka là một món ăn tuyệt vời không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi ả mà còn mang lại một hương vị độc đáo, thanh mát và đầy dinh dưỡng. Hãy thử ngay công thức đơn giản này và thưởng thức một bát súp lạnh mát lành, thơm ngon ngay tại nhà.

Khám Phá Các Nguyên Liệu Cao Cấp Từ Đối Tác Của Chúng Tôi Tại: “2redfood.com”

Hoặc inbox trực tiếp Zalo Huỳnh Huy Hoà

Tổng hợp & Writing: Huỳnh Huy Hoà

Xem thêm: