Ngày Nước Thế Giới (22/03) được Liên Hợp Quốc khởi xướng từ năm 1993 nhằm nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của nước sạch.

Chủ đề năm 2025 “Bảo Tồn Các Dòng Sông Băng” nhấn mạnh vai trò của nước trong xây dựng cộng đồng bền vững…

Thực Trạng Toàn Cầu Về Nguồn Nước

Nước – Linh Hồn Của Ẩm Thực Toàn Cầu

Vai Trò Nước Trong Chế Biến Món Ăn

Từ nước dùng Phở Việt Nam đến cà phê Ý, nước quyết định 80% hương vị món ăn. Nghiên cứu từ Đại học Harvard (2022) chỉ ra…

Ẩm Thực Bền Vững Và Quản Lý Nước

Sản xuất 1kg thịt bò cần 15,000 lít nước – gấp 10 lần so với rau củ (Water Footprint Network). Xu hướng ẩm thực xanh khuyến khích…

Hóa Học Nước Và Hương Vị Đặc Trưng

Độ pH ảnh hưởng 23% đến quá trình lên men bánh mì sourdough (Viện Nghiên Cứu Ẩm Thực Pháp, 2024)
Nước cứng (chứa Ca²⁺) làm tăng 40% độ dai của mì udon Nhật Bản
Hàm lượng khoáng trong nước quyết định 65% chất lượng bia craft (Công ty BrewScience, 2025)

Khủng Hoảng Nước Đe Dọa Di Sản Ẩm Thực

Sông Mekong cạn kiệt khiến 70% làng nghề cá kho Việt Nam đứng trước nguy cơ biến mất (Bộ NN&PTNT, 2025).

Tại Ý, nước biển dâng đe dọa 150 loại nước sốt pasta truyền thống…

Bản Đồ Water Footprint Trong Ngành Thực Phẩm

Thực phẩm	Lượng nước (lít/kg)	Xu hướng 2025
Cà phê Arabica	18,900	+15% do hạn hán
Phô mai Parmesan	5,605	Giảm 8% nhờ công nghệ IoT

Hành Động Cá Nhân

Đổi Mới Công Nghệ Hệ thống tưới nhỏ giọt thông minh của Israel tiết kiệm 40% nước nông nghiệp. Công nghệ khử muối bằng năng lượng mặt trời…

Xem thêm: