Khách Tây Trải Nghiệm Đặc Sản Hà Nội Bất Ngờ Khi Biết Nguyên Liệu

David Hoffmann, một YouTuber nổi tiếng đến từ Mỹ với hơn 1,3 triệu người theo dõi, đã ghé thăm Việt Nam và dừng chân tại Hà Nội để khám phá ẩm thực đường phố.

Anh không chỉ thử những món quen thuộc như phở, bánh mì, bún chả mà còn dám thử những món ăn lạ như lòng lợn, thịt rắn, trứng vịt lộn và đặc biệt là chả nhái.

David đã đến một quán bia hơi nổi tiếng trên phố Đào Duy Từ (quận Hoàn Kiếm) để thưởng thức món chả nhái. Ban đầu, anh cảm thấy món ăn có hương vị lạ miệng và rất hấp dẫn.

Tuy nhiên, khi biết rằng món chả này được làm từ thịt nhái, anh đã không khỏi bất ngờ. “Thật á? Món này làm từ nhái ư?” David hỏi lại với vẻ ngỡ ngàng.

Dù vậy, anh vẫn tiếp tục thưởng thức và nhận xét: “Hương vị rất ngon, đậm đà, có vị cay của ớt, thơm của rau và một chút giòn sần sật từ xương nhái.”

David cũng chia sẻ rằng anh rất thích chấm chả nhái với nước mắm và nhâm nhi cùng bia. Anh cho rằng đây là món ăn đáng để thử khi đến Hà Nội, đặc biệt là khi ngồi quán vỉa hè, vừa ăn vừa ngắm nhìn đường phố.

Chả nhái là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ làng Khương Thượng (nay thuộc phường Khương Thượng, quận Đống Đa, Hà Nội).

Theo thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến và xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán nhậu trên khắp thành phố.

Chị Hồng, chủ một cơ sở chuyên cung cấp chả nhái trên đường Tôn Thất Tùng, cho biết gia đình chị đã gắn bó với nghề làm chả nhái gần 30 năm.

“Từ thời ông bà tôi, nghề này đã được duy trì. Đến nay, tôi vẫn tiếp tục làm và giữ nguyên công thức truyền thống,” chị chia sẻ.

Chị Hồng cũng tiết lộ rằng để làm được món chả nhái ngon, nguyên liệu phải tươi và được chọn lọc kỹ càng.

Nhái được nhập từ nhiều vùng miền khác nhau, tùy theo mùa. “Mùa lạnh, chúng tôi nhập nhái từ miền Nam, còn mùa hè thì ưu tiên nhái từ miền Bắc,” chị nói.

Nhái sau khi được sơ chế sẽ được xay nhuyễn, nêm nếm gia vị và viên thành từng miếng nhỏ, dẹt rồi rán vàng đều hai mặt.

Chả nhái thường được ăn kèm với lá chanh, rau thơm và nước chấm chua cay mặn ngọt. Mỗi ngày, cơ sở của chị Hồng làm được khoảng 10kg chả nhái, với giá bán 400.000 đồng/kg.

Với hương vị độc đáo và cách chế biến công phu, chả nhái đã trở thành một trong những món ăn đặc trưng, thu hút cả người dân địa phương và du khách khi đến Hà Nội.