Với hơn 27 triệu người theo dõi trên YouTube, Nick DiGiovanni là cái tên vàng trong làng food reviewer toàn cầu. Trong video mới nhất “I Ate The World’s Best Street Food”, Nick đã ghé thăm Việt Nam và trải nghiệm món ăn chưa từng thấy trong đời: Gà Thác Dầu. Vâng, món ăn này không chỉ “wow” mà còn là một biểu tượng sáng tạo tuyệt vời của ẩm thực Việt.
Ngay những giây đầu tiên của video, Nick mở màn bằng một cảnh tượng vừa chân thật vừa… buồn cười: “Bây giờ tôi đang ở Việt Nam. Bạn phải cẩn thận khi băng qua đường nếu không bạn sẽ bị tông.” Thế là đủ để người xem thấy rằng Nick không chỉ ăn, mà còn đang sống thật trong từng khoảnh khắc tại Việt Nam. Nick bước thẳng vào một trải nghiệm đầy bất ngờ: món Gà Thác Dầu tại quán Cơm Gà Xôi Mơ SuSu.
Gà Thác Dầu – Món Ăn Có 1-0-2 Của Việt Nam
Nick bước vào quán, chỉ tay về phía cái máy kim loại kỳ lạ với ánh mắt đầy tò mò: “Đây là chiếc máy mà họ dùng để nấu gà thác nước”. Khi đầu bếp bật công tắc, một màn “trình diễn dầu sôi” ngoạn mục bắt đầu. Dầu nóng từ trên cao rơi xuống như mưa đổ, bao phủ từng miếng thịt gà vàng ruộm bên dưới.
“Bạn nghe thấy âm thanh cực sắc nét, tiếng nổ lách tách, tiếng xèo xèo – giống như một cơn mưa rất, rất to” – Nick nói, như thể đang đứng giữa một buổi biểu diễn ẩm thực thay vì trong một căn bếp.
Cách Nấu Gà Thác Dầu Có Gì Đặc Biệt?
- Dùng dầu nóng rơi từ trên cao xuống như “thác nước”
- Không chiên ngập dầu truyền thống
- Âm thanh, mùi hương và màu sắc thay đổi liên tục trước mắt thực khách
- Lớp da gà giòn rụm, thịt bên trong vẫn mềm ngọt
Không Chỉ Gà – Mà Còn Cơm Xào Cũng “Chơi Lớn”
Sau khi “đưa gà đi nghỉ dưỡng”, Nick nhảy sang chiếc máy thứ hai – nơi một đầu bếp đang xào cơm một cách vô cùng điêu luyện. Gạo được đổ vào chảo gang nóng, rưới dầu, đảo tay nhanh như chớp. Tất cả để tạo nên phần cơm xào vừa cháy cạnh nhẹ, vừa dẻo, vừa thơm.
“Chỉ để trình bày – nhưng cũng đủ khiến tôi muốn ăn ngay” – Nick nói. Cơm được rải thêm dưa leo, cà chua, rau mùi Việt Nam – tạo nên một dĩa cơm đầy màu sắc và hương vị.
Cảm Nhận Của Nick – Reaction Cực Kỳ Thật
Giây phút Nick cắn miếng đầu tiên, tôi – một người vừa là fan Nick, vừa là người yêu ẩm thực Việt – cảm thấy như đang đại diện cho cả quốc gia mà… nín thở.
Và rồi, Nick nở nụ cười đầy thán phục: “Hương vị rất đậm đà, rõ ràng là họ đã ướp nó trong một thời gian dài.”
“Tôi không thể vượt qua cách họ nấu món này. Đây chắc chắn là trải nghiệm gà độc đáo nhất mà tôi từng có.” – Một lời khen đủ làm tất cả đầu bếp Việt mỉm cười đầy kiêu hãnh.
🎯 Nick DiGiovanni Nói Gì Trong Video?
- “Đây là thứ mà bạn có thể sẽ không bao giờ thấy ở bất kỳ nơi nào khác.”
- “Phương pháp nấu thác dầu gần như chưa từng thấy ngoài Việt Nam.”
- “Tôi không thể tin rằng họ nấu gà như vậy. Đây là độc nhất.”
Một Món Ăn – Một Niềm Tự Hào
Gà Thác Dầu không chỉ là món ăn. Nó là sự kết hợp giữa kỹ thuật, sự sáng tạo, và tinh thần không ngừng đổi mới của ẩm thực Việt Nam. Dưới con mắt của Nick – người từng trải qua hàng trăm món ăn khắp thế giới – món gà này vẫn đủ sức tạo ra “cú sốc văn hóa ẩm thực” tích cực.
Chúng ta không cần phải dùng nguyên liệu đắt tiền, không cần “caviar” hay “truffle”, chỉ cần một chảo dầu, một đầu bếp đổ mồ hôi, và một ý tưởng táo bạo – là đã khiến thế giới phải nhìn Việt Nam với con mắt khác.
Càng Xem Nick, Càng Yêu Món Việt
Tôi – Huỳnh Huy Hòa – không chỉ xem Nick vì sự hài hước hay kiến thức ẩm thực của anh ấy. Tôi xem Nick vì anh giúp tôi nhìn lại những món ăn quê hương mình bằng con mắt của thế giới. Và mỗi lần anh review một món ăn Việt, tôi lại thấy lòng rạo rực.
Gà Thác Dầu từ nay không còn là món ăn chỉ có người Việt biết. Nó đã được ghi tên trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, thông qua một cú chạm đầy “giòn tan” từ Nick DiGiovanni.
Tác giả: Huỳnh Huy Hòa – Người sáng lập fooddaily.vn, fan ruột của Nick DiGiovanni và tín đồ ẩm thực.