Dương Huy Khải Vị Công Thần Của Ẩm Thực Việt

Dương Huy Khải sinh ra và lớn lên tại vùng biển Nha Trang nhưng quá trình học tập và thành danh của ông đều ở nước ngoài. Năm 14 tuổi, ông cùng gia đình sang Mỹ định cư và bắt đầu với công việc kinh doanh nhà hàng. Tại đây, ông được lĩnh hội những bài học đầu tiên về ẩm thực từ chính những người thân trong gia đình.

Mặc dù gia đình mong muốn ông trở thành kỹ sư, Dương Huy Khải đã quyết định theo đuổi đam mê ẩm thực. Ông từng chia sẻ rằng không thể làm một công việc mà ông không đam mê, và đến tận bây giờ ông vẫn không hối hận vì những gì mình đã làm.

Sau khi thôi học đại học, Dương Huy Khải đã sang Pháp theo học tại Trường Cordon Bleu Paris danh giá. Ông vừa học vừa làm thêm để trang trải cuộc sống và cuối cùng đã trở thành thủ khoa của trường. Đây là một thành tích đáng nể, đặc biệt khi ông là một trong số ít học sinh nước ngoài đạt được danh hiệu này.

Ông tiếp tục theo học trường Le Notre để có thêm kiến thức về bánh và đồ tráng miệng. Sau khi hoàn thành khóa học, ông quay lại Mỹ và nhận ra thế mạnh của mình chính là kết hợp ẩm thực Việt với kỹ thuật chế biến của Pháp.

Ở San Francisco, nhà hàng Ana Mandara của Bếp trưởng Dương Huy Khải luôn tấp nập thực khách tìm đến bởi sức hút từ những món ăn Việt Nam theo phong cách Pháp. Trong suốt 20 năm làm việc, ông nhận được nhiều giải thưởng danh giá và nhiều huy chương tại các nước.

Năm 2012, Dương Huy Khải đã giành được Huy chương vàng trong cuộc thi ẩm thực quốc tế Bắc Kinh với món ăn làm từ tổ yến do chính gia đình ông nuôi ở Nha Trang. Ông cũng là người Việt Nam đầu tiên được vinh dự gắn sao trên Đại lộ Danh vọng nghề Bếp.