Mùa hè 2025, Nha Trang không chỉ thu hút du khách bởi biển xanh, nắng vàng và bờ cát trắng mịn mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc địa phương. Được vinh danh là một trong những điểm đến hàng đầu thế giới theo nhiều bảng xếp hạng quốc tế, thành phố biển miền Trung Việt Nam đã trở thành “thủ phủ” ẩm thực hè, nơi mỗi món ăn là một tấm bản đồ vị giác, ghi dấu sự giao thoa tinh tế giữa hương vị biển cả và sự khéo léo của người dân bản xứ.
Bún Chả Cá – Bánh Canh Chả Cá: Biểu Tượng Ẩm Thực Nha Trang
Bún chả cá và bánh canh chả cá là hai món ăn sáng quen thuộc, được xem như biểu tượng ẩm thực của Nha Trang. Điểm nhấn của món ăn là phần chả cá làm từ cá thu hoặc cá cờ tươi, được giã tay thủ công giúp giữ độ dai tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của biển. Nước dùng được nấu từ xương cá trong veo, ngọt thanh, kết hợp với rau thơm, ớt và hành lá tạo nên hương vị đánh thức mọi giác quan.
Một bát bún chả cá không cầu kỳ nhưng tinh tế, cân bằng giữa vị ngọt của biển và sự thanh mát của rau thơm, khiến du khách khó lòng quên được lần đầu thưởng thức.
Nem Nướng Nha Trang: Trải Nghiệm Văn Hóa Đậm Đà
Nem nướng là món ăn không thể bỏ qua khi đến Nha Trang. Những xiên nem được nướng trên than hồng tỏa mùi thơm nồng nàn, ăn kèm bánh tráng, rau sống, khế, xoài chua và dưa leo. Nước chấm đặc biệt làm từ đậu phộng xay nhuyễn, gan heo cùng công thức bí truyền của từng quán tạo nên sự khác biệt và danh tiếng riêng biệt.
Ăn nem nướng không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực mang tính biểu tượng của phố biển.
Bánh Căn Nóng Hổi – Hương Vị Đậm Đà Miền Biển
Bánh căn Nha Trang giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, ruột mềm mịn. Được đúc từ bột gạo và nướng trên bếp than đỏ, bánh căn ăn kèm mắm nêm pha chua ngọt, tóp mỡ, xíu mại và hành phi. Nhân bánh đa dạng từ trứng cút, mực, tôm tươi đến thịt bằm, tạo nên sự phong phú cho món ăn.
Người dân Nha Trang thưởng thức bánh căn thong thả, tận hưởng từng chiếc bánh nóng hổi, thấm đẫm hương vị biển và đất trời miền Trung.
Bún Sứa Mát Lành – Lựa Chọn Lý Tưởng Cho Ngày Nắng
Bún sứa là món ăn thanh mát, giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè oi bức. Sứa nhỏ, trong suốt, giòn sần sật được sơ chế kỹ để loại bỏ mùi tanh, kết hợp nước dùng nấu từ cá liệt thanh dịu. Tô bún trắng điểm xuyết cà chua, hành lá và rau sống tạo nên món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và rất được yêu thích.
Thịt Bò Nướng Lạc Cảnh – Hương Vị Truyền Thống Hơn Nửa Thế Kỷ
Thịt bò nướng Lạc Cảnh là món ăn có lịch sử hơn 50 năm tại Nha Trang. Thịt bò được cắt vuông, ướp mật ong, tỏi, sa tế và nhiều gia vị đặc biệt, sau đó khách tự tay nướng trên bếp than tại bàn. Ăn kèm rau sống và muối tiêu chanh, thịt bò giữ nguyên độ ngọt mềm, hương thơm quyến rũ, tạo nên trải nghiệm ẩm thực vừa đậm đà vừa thân mật.
Gỏi Cá Mai Tinh Tế – Tinh Hoa Hải Sản Miền Biển
Gỏi cá mai là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế. Cá mai nhỏ, thân trong, ít tanh được bóp chín tái với chanh, trộn thính gạo rang, đậu phộng, hành tây và rau thơm. Món ăn thường kèm bánh tráng và nước chấm pha từ nước mắm, tỏi, ớt, dứa, me hoặc xoài xanh, tạo nên sự hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt.
Cơm Gà Nha Trang Đặc Sắc – Bữa Trưa Đầy Đủ Dinh Dưỡng
Khác với cơm gà Hội An hay Hải Nam, cơm gà Nha Trang dùng gà ta luộc mềm, xé phay trộn hành tây và rau răm. Cơm được nấu từ nước luộc gà, vàng ươm, béo nhưng không ngấy. Ăn kèm nước chấm gừng mặn ngọt và đồ chua, món ăn trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa mùa hè, vừa đủ chất vừa thanh nhẹ.
Ốc Chảo Nha Trang – Bữa Tiệc Vị Giác Đường Phố
Ẩm thực đêm Nha Trang sôi động với các quán ốc vỉa hè. Ốc chảo đa dạng từ ốc hương, ốc móng tay đến ốc len, được xào trong chảo gang nóng với sốt bơ tỏi, trứng muối, phô mai béo ngậy hoặc sa tế cay nồng. Mỗi bàn ăn là một bữa tiệc vị giác, kết nối bạn bè và du khách bằng sự hào sảng của ẩm thực đường phố.
Nha Trang – Điểm Đến Để Yêu Và Quay Lại
Ẩm thực Nha Trang chính là linh hồn của du lịch nơi đây, là lý do khiến du khách không chỉ đến mà còn muốn quay lại nhiều lần. Trong dòng chảy hiện đại hóa và phát triển du lịch, Nha Trang vẫn giữ được chất riêng qua từng món ăn, từng gánh hàng rong và từng buổi chiều lộng gió bên bờ biển.
Mùa hè 2025, khi Nha Trang được thế giới gọi tên như một điểm đến hàng đầu, chính những món ăn thân quen, đậm đà bản sắc sẽ là lý do khiến nơi đây không chỉ là điểm đến mà còn là nơi để yêu thương và khám phá.
Tham khảo thêm về ẩm thực Nha Trang và du lịch Việt Nam tại VNTravel và VnExpress Du Lịch.