Hành Trình Sự Nghiệp
Trước khi bước chân vào lĩnh vực ẩm thực, Sam Trần chưa từng nghĩ đến việc trở thành đầu bếp. Tuy nhiên, cơ duyên đã đưa cô đến với nghề khi cô bắt đầu làm việc tại Bawa Cafe, một trong những nhà hàng danh tiếng tại Melbourne, Úc.
Tại đây, cô đã tích lũy kinh nghiệm và tiếp tục phát triển sự nghiệp tại Sunda Dining, nhà hàng lọt vào danh sách Top 50 trong World’s 50 Best Discovery của Michelin Guide.
Nhà hàng Gia và Đấu Ấn Michelin
Năm 2020, Sam Trần cùng cộng sự Long Trần thành lập nhà hàng Gia tại Hà Nội. Với thực đơn thay đổi theo mùa, lấy cảm hứng từ di sản ẩm thực Việt Nam, Gia nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới sành ăn.
Những món ăn tại Gia được chế biến tinh tế, kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và phong cách hiện đại.
Tháng 6 năm 2023, Gia vinh dự nhận được một sao Michelin, khẳng định chất lượng và đẳng cấp của nhà hàng. Đặc biệt, đầu bếp Sam Trần còn được trao giải thưởng Đầu bếp Trẻ (Young Chef Award) từ Michelin Guide, ghi nhận tài năng và cống hiến của cô trong lĩnh vực ẩm thực.
Triết Lý Ẩm Thực và Tầm Nhìn
Sam Trần luôn chú trọng việc kể câu chuyện văn hóa Việt Nam qua từng món ăn. Cô tin rằng ẩm thực không chỉ là hương vị mà còn là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa truyền thống và sáng tạo.
Với tầm nhìn đó, Sam Trần không ngừng tìm kiếm và khám phá những nguyên liệu địa phương, kết hợp kỹ thuật chế biến hiện đại để mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách.
Đầu bếp Sam Trần không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là minh chứng cho sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Với tài năng và đam mê, cô đã và đang góp phần đưa ẩm thực Việt vươn tầm thế giới, mang đến những trải nghiệm độc đáo và sâu sắc cho thực khách trong và ngoài nước.
Gợi ý Xem thêm Nhà Hàng Nén Đà Nẵng Ngôi Sao Xanh MICHELIN Đầu Tiên Của Việt Nam
Tổng hợp & Writing: Huỳnh Huy Hoà
