Hành Trình Từ Tay Ngang Đến Bếp Trưởng Tài Năng
Hoàng Tùng, một cái tên nổi bật trong làng ẩm thực Việt Nam, bắt đầu sự nghiệp không phải từ những trường lớp nấu ăn chính quy mà từ niềm đam mê và sự nỗ lực không ngừng. Anh từng du học tại Phần Lan và sở hữu bằng cử nhân kinh doanh của Đại học Khoa học Ứng dụng South-Eastern Finland.
Tuy nhiên, tình yêu với ẩm thực đã dẫn lối anh đến với nghề bếp. Để tích lũy kinh nghiệm, Hoàng Tùng đã làm việc không lương tại các nhà hàng có sao Michelin, chấp nhận làm việc 20 tiếng mỗi ngày để học hỏi và trau dồi kỹ năng.
T.U.N.G Dining Nơi Hội Tụ Của Sự Sáng Tạo Và Tinh Hoa Ẩm Thực
Năm 2018, Hoàng Tùng cùng cộng sự thành lập T.U.N.G Dining, nhà hàng tiên phong tại Việt Nam chuyên phục vụ thực đơn nếm thử (tasting menu). Với triết lý “khách hàng là bạn tới chơi nhà”, T.U.N.G Dining mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kết hợp giữa hương vị truyền thống Việt Nam và phong cách hiện đại.
Sự sáng tạo không ngừng nghỉ của Hoàng Tùng đã giúp T.U.N.G Dining lọt vào Top 100 nhà hàng xuất sắc nhất châu Á năm 2021, trở thành một trong hai đại diện của Việt Nam trong danh sách này.
Những Cột Mốc Đáng Nhớ Trong Sự Nghiệp
Không chỉ dừng lại ở T.U.N.G Dining, Hoàng Tùng tiếp tục mở rộng tầm ảnh hưởng của mình trong lĩnh vực ẩm thực. Anh đã mở thêm nhà hàng Å by T.U.N.G tại TP.HCM vào năm 2021, tiếp tục chinh phục thực khách bằng sự sáng tạo và tinh tế trong từng món ăn.
Sự cống hiến và tài năng của anh đã được ghi nhận khi anh lọt vào danh sách Forbes Vietnam Under 30 năm 2022.
Triết lý Ẩm Thực Và Tầm Thìn
Hoàng Tùng luôn tin rằng ẩm thực không chỉ là việc nấu ăn mà còn là nghệ thuật kể chuyện, là cách để kết nối con người và văn hóa. Anh không ngừng tìm kiếm nguồn cảm hứng từ những chuyến đi, từ những trải nghiệm và từ chính quê hương Việt Nam. Với anh, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một thông điệp và một phần tâm hồn của người đầu bếp.
Đầu bếp Hoàng Tùng là minh chứng sống động cho việc theo đuổi đam mê và sự sáng tạo không ngừng. Từ một người tay ngang bước vào nghề bếp, anh đã vươn lên trở thành một trong những đầu bếp trẻ tài năng và được giới chuyên môn trong nước và quốc tế đánh giá cao. Với tầm nhìn và triết lý ẩm thực độc đáo, Hoàng Tùng đang góp phần đưa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới, khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Tổng hợp & Writing: Huỳnh Huy Hoà
