Pizza – món ăn biểu tượng của nước Ý – đã nhiều lần được sáng tạo theo những cách độc đáo, nhưng chưa từng có lần nào ngoạn mục như chiếc pizza khổng lồ nặng hơn 23 tấn được thực hiện vào năm 2012 tại thành phố Rome. Đây là kỷ lục được Guinness World Records công nhận và vẫn chưa có đối thủ vượt qua cho đến nay.
Pizza “Ottavia” – Sự Kết Hợp Giữa Ẩm Thực và Thông Điệp Sức Khỏe
Chiếc pizza này có tên là Ottavia, được đặt theo tên của hoàng đế đầu tiên của Đế chế La Mã – Octavian Augustus. Không chỉ mang kích thước khổng lồ, nó còn mang một thông điệp quan trọng về việc phòng chống ung thư và ăn uống lành mạnh.
Thông số ấn tượng:
- Đường kính: 40 mét
- Trọng lượng: hơn 23.000 kg (hơn 10 tấn)
- Nguyên liệu: hoàn toàn không chứa gluten
- Thời gian thực hiện: hơn 48 giờ
- Nhóm thực hiện: 5 đầu bếp Ý do Dovilio Nardi đứng đầu
Quy Trình Thực Hiện Kỳ Công
Để tạo ra chiếc pizza khổng lồ này, nhóm đầu bếp đã sử dụng hơn:
- 9 tấn bột mì không chứa gluten
- 4 tấn cà chua
- 4 tấn phô mai mozzarella
- 200 kg rau củ các loại
- 25 lít dầu ô liu nguyên chất
Họ phải chia pizza thành hàng trăm miếng nhỏ rồi ghép lại trên một mặt phẳng khổng lồ được đặt tại Trung tâm Hội nghị Rome. Nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo độ nở và độ chín đồng đều.
Ý Nghĩa Đằng Sau Chiếc Pizza Kỷ Lục
Không đơn thuần là một màn trình diễn ẩm thực, “Ottavia” còn gửi gắm thông điệp mạnh mẽ về tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Việc lựa chọn nguyên liệu không gluten nhấn mạnh vai trò của thực phẩm trong việc phòng ngừa các bệnh mãn tính, đặc biệt là ung thư – lý do chính mà nhóm đầu bếp hợp tác với Hiệp hội phòng chống ung thư Ý (AIC).
Chiếc pizza đã thu hút sự chú ý của truyền thông toàn cầu và hàng nghìn người đã có cơ hội thưởng thức món ăn này trong sự kiện đặc biệt tại Rome. Kỷ lục này không chỉ khiến người Ý tự hào mà còn truyền cảm hứng cho các đầu bếp và nhà hoạt động cộng đồng trên khắp thế giới.
Chiếc pizza nặng hơn 10 tấn không chỉ là một kỷ lục Guinness ấn tượng mà còn là minh chứng cho việc ẩm thực có thể truyền tải những thông điệp nhân văn sâu sắc. Dù bạn là một tín đồ của pizza hay đơn giản chỉ là người yêu thích những điều thú vị trong thế giới ẩm thực, câu chuyện về “Ottavia” chắc chắn sẽ khiến bạn trầm trồ.