Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có không ít sản phẩm giả mạo gắn mác “thịt bò Kobe” để đánh lừa người tiêu dùng.
Bài viết này sẽ cung cấp những cách giúp bạn phân biệt thịt bò Kobe thật và giả một cách chính xác nhất, đảm bảo bạn mua được sản phẩm chất lượng cao.
1. Kiểm Tra Nguồn Gốc Xuất Xứ
Thịt bò Kobe thật chỉ có thể được sản xuất từ giống bò Tajima thuộc tỉnh Hyogo, Nhật Bản. Đây là yếu tố quan trọng nhất để xác định tính xác thực của thịt bò Kobe.
Sản phẩm chính hãng sẽ đi kèm giấy chứng nhận truy xuất nguồn gốc rõ ràng với mã số nhận dạng từng con bò. Mã số này cho phép bạn truy xuất thông tin chi tiết về nguồn gốc, quy trình nuôi dưỡng và chế biến của thịt bò.
Nếu sản phẩm không có giấy chứng nhận hoặc không thể truy xuất nguồn gốc, bạn nên cảnh giác với khả năng đó là hàng giả.
2. Nhận Biết Qua Kết Cấu Vân Mỡ
Thịt bò Kobe thật có vân mỡ xen kẽ với thớ thịt theo kiểu “marbling” rất đều và rõ nét, tạo thành các đường vân trắng như hoa cẩm thạch. Đây là đặc điểm nổi bật nhất của thịt bò Kobe, giúp tạo nên độ mềm mịn và hương vị đậm đà đặc trưng.
Vân mỡ của thịt bò Kobe thật tan chảy ở nhiệt độ thấp, tạo nên hương vị béo ngậy và thơm ngon khó cưỡng. Nếu vân mỡ không đều, quá dày hoặc không tan chảy đúng cách, đó có thể là dấu hiệu của thịt bò giả.
3. Kiểm Tra Dấu Hiệu Chứng Nhận
Thịt bò Kobe thật luôn có tem nhãn “Kobe Beef” kèm logo đặc trưng của Hiệp hội Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association. Đây là tổ chức duy nhất được ủy quyền cấp chứng nhận cho thịt bò Kobe chính hãng.
Hiệp hội Tiếp thị và Xúc tiến Phân phối Thịt bò Kobe (Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association – KBMDPA) là tổ chức chịu trách nhiệm quản lý và bảo vệ thương hiệu thịt bò Kobe.
Được thành lập vào năm 1983, hiệp hội đặt mục tiêu đảm bảo rằng thịt bò Kobe đạt tiêu chuẩn cao nhất và được phân phối một cách an toàn, đáng tin cậy đến người tiêu dùng.
Sản phẩm giả mạo thường không có dấu hiệu này hoặc gắn tem giả. Bạn nên kiểm tra kỹ tem nhãn và logo để đảm bảo tính xác thực của sản phẩm.
4. So Sánh Giá Cả
Thịt bò Kobe thật thường có giá rất cao, dao động từ 200 – 500 USD/kg tùy loại. Đây là mức giá phản ánh đúng giá trị của thịt bò Kobe, từ quy trình nuôi dưỡng đặc biệt đến chất lượng thịt vượt trội.
Nếu bạn bắt gặp sản phẩm gắn mác “thịt bò Kobe” với giá quá rẻ, hãy cảnh giác với nguy cơ hàng giả. Giá thấp thường đi kèm với chất lượng kém và không đảm bảo nguồn gốc.
Việc nắm rõ các dấu hiệu nhận biết sẽ giúp bạn tránh mua phải hàng giả kém chất lượng.
Hãy luôn kiểm tra nguồn gốc, vân mỡ, dấu hiệu chứng nhận và mua tại các địa chỉ uy tín để thưởng thức trọn vẹn hương vị đẳng cấp của thịt bò Kobe.
