Cà Phê Lòng Heo: Thảm Họa Ẩm Thực Hay Sáng Tạo Độc Đáo?

Một quán cà phê nhỏ tại thành phố Giang Du, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, bất ngờ trở thành hiện tượng mạng xã hội nhờ món đồ uống độc đáo: cà phê latte kết hợp với nước hầm và lòng heo đã nấu chín. Món cà phê này đang gây tranh cãi mạnh mẽ trên các nền tảng trực tuyến.

Theo South China Morning Post, ly cà phê đặc biệt này có giá khoảng 32 nhân dân tệ (tương đương 4 USD) và được mô tả với ba tầng hương vị: vị đầu, vị giữa và vị hậu. Cấp độ càng cao thì mùi vị của lòng heo càng rõ nét hơn.

Ý Tưởng Và Quá Trình Pha Chế Của Chủ Quán

Chủ quán Trương Vũ Trì chia sẻ:

“Lòng heo kho đỏ là món ăn đặc sản rất được yêu thích ở Giang Du. Tôi muốn kết hợp món ăn truyền thống của quê hương với cà phê để vừa quảng bá cho quán, vừa giới thiệu ẩm thực địa phương.”

Anh Trương cho biết quán nhập lòng heo đã nấu chín từ một nhà hàng nổi tiếng trong thành phố, sau đó chiết lấy nước dùng để pha cùng latte. Mỗi ly cà phê được pha chính xác với 6g nước lòng heo – con số được rút ra sau nhiều lần thử nghiệm nhằm giữ cân bằng giữa hương vị lòng heo và cà phê.

Anh miêu tả tổng thể hương vị là sự kết hợp mặn ngọt đan xen, tương tự như phô mai mặn, tạo nên trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

Phản Ứng Trên Mạng Xã Hội Và Tác Động Đến Doanh Số

Kể từ khi món cà phê lòng heo trở nên “viral” đầu tháng 6, doanh số quán cà phê tại Giang Du đã tăng gấp 4 lần. Hiện có tới 80% khách hàng đến quán để thử món đồ uống độc đáo này.

Một nữ khách hàng đến từ Thành Đô chia sẻ:

“Tôi rất mê cà phê, khi thấy món cà phê lòng heo trên mạng, tôi quyết định đến thử.”

Một khách khác từ miền Bắc Trung Quốc cũng cho biết:

“Dù nhiều người miền Bắc không quen ăn lòng heo, tôi nghĩ loại cà phê này vẫn có thể chấp nhận được.”

Tuy nhiên, cũng có nhiều ý kiến phản đối gay gắt trên mạng xã hội. Một số cư dân mạng bình luận:

“Thật kỳ cục. Tôi thích cà phê và lòng heo, nhưng kết hợp cả hai thì không ổn chút nào.”

Hay:

“Ôi, mới nghe đã thấy ói rồi, thảm họa ẩm thực.”

Những Sáng Tạo Táo Bạo Khác Trong Thế Giới Cà Phê Trung Quốc

Món cà phê lòng heo không phải là sáng tạo độc đáo duy nhất tại Trung Quốc. Trước đó, một quán cà phê tại tỉnh Giang Tây từng gây chú ý khi pha latte với ớt chiên và bột tiêu cay. Tại tỉnh Vân Nam, một quán khác cũng từng “gây bão mạng” với cà phê kèm sâu chiên giòn.

Dù gây tranh cãi, cà phê lòng heo tại Giang Du là minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng trong ngành ẩm thực và pha chế tại Trung Quốc. Món đồ uống này vừa là cách quảng bá văn hóa địa phương vừa thử thách giới hạn khẩu vị của thực khách. Liệu đây là thảm họa ẩm thực hay một sáng tạo độc đáo? Câu trả lời còn tùy thuộc vào trải nghiệm của mỗi người.