Bún Bò Huế Gây Bất Ngờ Khi Lọt Top 100 Món Ăn Ngon Nhất Thế Giới

Khi Một Món Ăn Sáng Khiêm Tốn Gây Tiếng Vang Toàn Cầu Trong tâm trí nhiều người, nhắc đến ẩm thực Việt là nhắc đến phở Hà Nội hay bánh mì Sài Gòn. Tuy nhiên, theo bảng xếp hạng mới nhất từ TasteAtlas, bún bò Huế – một món ăn sáng phổ biến với giá chỉ khoảng 30.000 đồng/tô – đã bất ngờ lọt top 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới, đứng ở vị trí thứ 53.

Bún Bò Huế Được Vinh Danh Trong Bản Đồ Ẩm Thực Thế Giới

Theo TasteAtlas, bảng xếp hạng này được xây dựng dựa trên 23.691 lượt đánh giá xác thực tính đến tháng 4/2025 từ thực khách toàn cầu và chuyên gia ẩm thực. Đây là hệ thống uy tín được cộng đồng quốc tế tín nhiệm, từng được CNN Travel và BBC Travel trích dẫn nhiều lần.

Matija Babić, nhà sáng lập TasteAtlas, khẳng định: “Chúng tôi lựa chọn những món ăn không chỉ ngon mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc, phản ánh linh hồn ẩm thực của một quốc gia.”

Hương Vị Cố Đô Trong Tô Bún Bò Huế

Bún bò Huế có nguồn gốc từ thành phố Huế – nơi từng là kinh đô của triều Nguyễn. Món ăn nổi bật với nước dùng cay nồng, thơm mùi sả, đậm đà vị mắm ruốc Huế, kết hợp với sợi bún to, thịt bò thái mỏng, giò heo và rau sống tươi.

Ban đầu, món ăn được gọi là bún bò giò heo, sau lan rộng ra cả ba miền và ra thế giới, người ta mới thêm chữ “Huế” để định vị nguồn gốc.

Nguyên Liệu Và Cách Nấu Bún Bò Huế

Nguyên liệu chính

• Xương bò, bắp bò, giò heo
• Sả, hành tím, hành tây
• Mắm ruốc Huế, dầu điều
• Nước mắm, bột ngọt
• Các loại rau sống: xà lách, húng quế, giá đỗ, chanh, ớt

Cách chế biến cơ bản

1. Hầm xương bò và bắp bò với sả, hành tím khoảng 1 giờ để lấy nước dùng ngọt.
2. Thêm hành tây để tăng vị ngọt tự nhiên và độ trong của nước.
3. Phi dầu điều với hành tỏi, cho vào nước dùng tạo màu đỏ đặc trưng.
4. Nêm nếm mắm ruốc, nước mắm, gia vị cho đậm đà đúng vị Huế.

Sự Phổ Biến Trong Và Ngoài Nước

Theo VnExpress và Thanh Niên, bún bò Huế phổ biến không chỉ ở Huế mà còn xuất hiện tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, TP.HCM và cả ở nước ngoài.

Anthony Bourdain – đầu bếp huyền thoại người Mỹ từng mô tả bún bò Huế là “một trong những món bún ngon nhất thế giới”. CNN Travel gọi đây là “món ăn đường phố không thể bỏ qua tại Việt Nam”. Đài NHK (Nhật Bản) từng đưa tin 35 trường học tại thành phố Saijo đã đưa bún bò Huế vào thực đơn học sinh vì giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt.

Giá Bún Bò Huế Ở Các Khu Vực

Huế

• Quán bình dân: 20.000–25.000 đồng/tô
• Quán tầm trung: 25.000–35.000 đồng/tô
• Quán nổi tiếng, nhiều topping: 35.000–40.000 đồng/tô

TP.HCM

• Quán nhỏ: 40.000–55.000 đồng/tô
• Quán trung bình: 60.000–90.000 đồng/tô
• Quán cao cấp: 100.000–153.000 đồng/tô

Hà Nội

• Giá dao động từ 35.000–65.000 đồng/tô tùy khu vực và chất lượng

Vì Sao Bún Bò Huế Được Ưa Chuộng?

• Vị cay nồng độc đáo không lẫn với phở hay bún riêu
• Nước dùng cầu kỳ, đậm đà vị Huế
• Thành phần phong phú, hài hòa giữa thịt và rau
• Phù hợp ăn sáng, trưa hoặc tối

Tiến sĩ Trần Thị Dung (ĐH Văn hóa Hà Nội) nhận định: “Bún bò Huế là biểu tượng văn hóa ẩm thực miền Trung. Sự kết hợp giữa cay, ngọt, mặn, chua khiến món ăn này trở thành một trải nghiệm vị giác toàn diện.”

Một Tô Bún Đậm Đà Gói Trọn Tinh Hoa Dân Tộc

Bún bò Huế không chỉ là món ăn, mà là đại diện cho tinh thần cố đô: chất Huế, vị Huế, hồn Huế. Sự vinh danh của TasteAtlas không chỉ là lời khen, mà là cơ hội để Việt Nam quảng bá một nền ẩm thực đa dạng, phong phú, và đầy bản sắc ra thế giới.

Giữa một thế giới đang quá no nê với fast food và ẩm thực công nghiệp, một tô bún bò Huế 30.000 đồng chính là khúc nhạc ngọt ngào đánh thức ký ức, gợi lên niềm tự hào về một đất nước có nền ẩm thực truyền thống rực rỡ.