Bữa Ăn Sáng “Xôi Chuối” – “Bánh Mì” Ẩm Thực Việt Nam

Tác giả: Huỳnh Huy Hòa

Bạn có tin không, chỉ với một chiếc bánh mì Việt Nam giản dị, bạn đã có thể chạm tay vào cả một chương dài của văn hóa, lịch sử và niềm tự hào dân tộc? Hôm nay, tôi ngồi xuống một quán nhỏ nơi góc phố quen, tay cầm ổ bánh mì nóng giòn, trong khi mắt ngắm tô xôi chuối béo ngậy bên cạnh. Và thế là câu chuyện bắt đầu.

Bánh Mì – Không Chỉ Là Một Món Ăn

Ổ bánh mì tôi đang cầm không quá lớn, nhưng bên trong là cả một thế giới hương vị. Lớp vỏ giòn tan, cắn một miếng là nghe “rốp” vui tai. Nhân thịt kho thấm đẫm nước sốt đậm đà, kèm theo đồ chua cà rốt củ cải giòn mát, dưa leo và một chút pate beo béo. Tất cả hòa quyện trong sự hài hòa đến kỳ lạ, như một bản nhạc giao hưởng đầy cảm xúc nơi mọi nguyên liệu không lấn át nhau mà cùng nhau thăng hoa.

Và bánh mì ấy, không cần một cái tên fancy kiểu “Vietnamese Baguette”, chỉ cần gọi đúng tên Việt  “bánh mì” đã đủ khiến trái tim thổn thức. Nó là thứ người ta ăn sáng vội vàng, là bữa trưa cứu cánh giữa giờ làm, là phần quà mang sang tận trời Âu làm ấm lòng người xa xứ.

Xôi Chuối – Vị Ngọt Của Ký Ức Tuổi Thơ

Kèm theo ổ bánh mì là đĩa xôi chuối nước cốt dừa món ăn mà tôi dám cá là không ai có thể ăn chậm. Chuối chín mềm, ngọt dịu, nằm trên nền xôi nếp dẻo thơm, quyện đều cùng nước cốt dừa béo ngậy. Món này như một cái ôm từ quá khứ, gợi nhớ những buổi sáng mùa hè ở quê, khi bà nội còn ngồi quạt quạt cạnh bếp than hồng.

Chỉ Là Bữa Ăn Sáng, Nhưng Là Cả Một Hành Trình

Bữa sáng hôm nay chỉ vỏn vẹn chưa đầy 45 nghìn đồng, nhưng dư vị để lại thì đậm sâu hơn cả trăm đô chi cho một nhà hàng fancy. Bánh mì không chỉ là món ăn, mà là bản sắc. Là thứ mà bạn chỉ cần đưa tay ra, là có thể cảm nhận được cả hồn Việt.

Và nếu ai đó hỏi tôi: “Việt Nam có gì đặc biệt?”  tôi sẽ không trả lời bằng lý thuyết. Tôi sẽ chỉ lẳng lặng đưa họ một ổ bánh mì như thế này, và mỉm cười: “Thử đi, rồi bạn sẽ hiểu.”

—Huỳnh Huy Hòa—