Sự ra đời của ấm Moka – Cuộc cách mạng trong pha cà phê
Trong suốt nhiều thập kỷ, ấm Moka từng là “ngôi vương” trong gian bếp người Italy và nhiều quốc gia khác. Ra đời từ năm 1933 bởi nhà sáng chế Alfonso Bialetti, ấm Moka nhanh chóng trở thành biểu tượng văn hóa cà phê của Italy và được đưa vào các bảo tàng nghệ thuật danh tiếng như MoMA (New York) và Cooper-Hewitt Smithsonian (Washington).
Hành trình sáng tạo và bùng nổ của ấm Moka
Vào những năm 1900, Desidiero Pavoni đã giới thiệu máy pha cà phê espresso đầu tiên. Tuy nhiên, thiết bị này cồng kềnh và không phù hợp sử dụng tại nhà. Nhận ra nhu cầu đó, Alfonso Bialetti đã sáng chế ra ấm Moka với thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng nhưng vẫn đảm bảo cho ra những ly cà phê đậm đà, đậm chất Italy.
Renato Bialetti, con trai Alfonso, đã đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá ấm Moka khi ông quyết định tập trung toàn bộ sản xuất vào sản phẩm này. Chiến dịch truyền thông với biểu tượng “người đàn ông nhỏ bé có ria mép” (L’omino con i baffi) đã giúp ấm Moka trở thành biểu tượng trong mọi căn bếp tại Italy.
Vị thế không thể thay thế trong văn hóa cà phê Italy
Với ưu điểm đơn giản, tiện lợi và chi phí hợp lý, ấm Moka nhanh chóng có mặt trong hơn 90% hộ gia đình Italy tính đến năm 2016. Ngay cả tro cốt của Renato Bialetti cũng được đặt trong một chiếc ấm Moka cỡ đại để vinh danh đóng góp to lớn của ông với ngành cà phê.
Sự suy giảm và hồi sinh của ấm Moka
Bước sang những năm 1990, sự xuất hiện của máy pha cà phê viên nén và các hệ thống máy pha espresso hiện đại đã khiến ấm Moka dần “lép vế” trên thị trường. Tuy nhiên, gần đây, thiết bị này đã lấy lại được sự chú ý khi nhiều người bắt đầu công nhận đây là phương pháp pha cà phê riêng biệt, mang đến hương vị đậm đà với mức chi phí hợp lý.
Biểu tượng bền vững trong nền văn hóa cà phê
Dù không còn là thiết bị pha cà phê được ưa chuộng nhất, ấm Moka vẫn giữ vững vị trí trong lòng những người yêu cà phê truyền thống. Với thiết kế mang đậm tính biểu tượng và cách pha chế đậm chất nghệ thuật, ấm Moka tiếp tục là lựa chọn đặc biệt trong các căn bếp của người yêu thích phong cách cà phê cổ điển.
“Chiếc ấm nhỏ bé nhưng mang đậm bản sắc của người Italy – đơn giản nhưng đầy tinh tế” – Atlas Obscura nhận xét.
Nguồn : https://vnexpress.net/ & Atlas Obscura
Tổng hợp & Writing: Huỳnh Huy Hoà
