Michelin Guide Giúp Thăng Hoa Ẩm Thực Việt Nam - Bước Đột Phá Toàn Cầu |

Michelin Guide – cẩm nang ẩm thực danh giá bậc nhất thế giới – đã chính thức có mặt tại Việt Nam ba lần liên tiếp, đánh dấu bước tiến quan trọng đưa ẩm thực Việt lên bản đồ ẩm thực toàn cầu. Với sự kiện công bố danh sách năm 2025 tại Đà Nẵng, Michelin Guide vinh danh 181 cơ sở ăn uống, trong đó có 9 nhà hàng đạt một sao Michelin, 63 cơ sở Bib Gourmand và 109 cơ sở được tuyển chọn (Michelin Selected).

Được ví như giải Grammy trong âm nhạc hay Oscar trong điện ảnh, sao Michelin không chỉ là danh hiệu mà còn là thước đo chuẩn mực về chất lượng, sự sáng tạo và trải nghiệm ẩm thực, góp phần nâng tầm giá trị văn hóa bản địa và thu hút du khách quốc tế.

Xem thêm : Những Yếu Tố Quyết Định Nhà Hàng Được Vinh Danh Trong Michelin Guide Từ Các Thanh Tra “Ẩn Danh”

Danh Sách Vinh Danh Năm 2025 Mới Đây

Chi Tiết Các Cơ Sở Được Vinh Danh

Năm 2025, Michelin Guide Việt Nam vinh danh tổng cộng 181 cơ sở ăn uống trải dài ba thành phố lớn: Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Cụ thể:

9 nhà hàng đạt một sao Michelin (bao gồm 1 nhà hàng mới và 1 nhà hàng được thăng hạng)
63 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand – quán ngon, giá hợp lý (trong đó có 9 cơ sở mới)
109 cơ sở được Michelin tuyển chọn (14 cơ sở mới)
2 nhà hàng nhận Sao Xanh Michelin – giải thưởng dành cho nỗ lực phát triển bền vững và thân thiện môi trường

Trong số các cơ sở mới, Hà Nội có 63 đại diện, TP. Hồ Chí Minh có 75, Đà Nẵng có 43. Những cái tên mới như Hoi An Sense, The Albion by Kirk Westaway, Bà Cô Lốc Cốc, Okra FoodBar, ST25 by KOTO, Nephele… đã góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Việt.

Tác Động Đến Ẩm Thực Việt Nam

Nâng Cao Tiêu Chuẩn Và Chất Lượng

Sự xuất hiện của Michelin Guide đã tạo ra một hệ thống quy chiếu quốc tế cho ẩm thực Việt, thúc đẩy các nhà hàng nâng cao tiêu chuẩn không chỉ về hương vị mà còn về dịch vụ, không gian và trải nghiệm tổng thể. Điều này giúp các đầu bếp và chủ nhà hàng phát huy sự sáng tạo, duy trì sự nhất quán và phát triển phong cách riêng biệt.

Thúc Đẩy Du Lịch Ẩm Thực Và Kinh Tế

Theo khảo sát của Booking.com, 59% khách du lịch mong muốn khám phá đặc sản địa phương khi đi du lịch. Michelin Guide đã góp phần thu hút lượng lớn du khách quốc tế đến Việt Nam để trải nghiệm ẩm thực được vinh danh, từ đó thúc đẩy tăng trưởng doanh thu du lịch và kinh tế địa phương.

Giữ Gìn Văn Hóa Bản Địa Và Đa Dạng Ẩm Thực

Michelin không chỉ tôn vinh những nhà hàng cao cấp mà còn ghi nhận các quán ăn bình dân với giải Bib Gourmand, giúp bảo tồn và quảng bá nét đặc trưng của ẩm thực đường phố Việt Nam – một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú của đất nước.

Thách Thức Và Cơ Hội Phát Triển

Thách Thức

Việc duy trì chất lượng đồng đều trong các cơ sở ăn uống, đặc biệt là các quán bình dân, là một thách thức lớn khi phải đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của Michelin. Bên cạnh đó, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt đòi hỏi các nhà hàng phải liên tục đổi mới và đầu tư bài bản về nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và phong cách phục vụ.

Cơ Hội

Sự công nhận của Michelin Guide mở ra cơ hội lớn để ẩm thực Việt Nam vươn xa trên bản đồ thế giới, đồng thời thúc đẩy ngành du lịch phát triển theo hướng bền vững. Các nhà hàng được vinh danh có thể tận dụng danh tiếng để quảng bá thương hiệu, thu hút khách hàng trong nước và quốc tế, tạo động lực đầu tư và phát triển lâu dài.

Michelin Guide đã và đang là chiếc cầu nối đưa ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế, góp phần nâng tầm giá trị văn hóa và kinh tế. Dù còn nhiều thách thức phía trước, sự hiện diện của Michelin là nguồn cảm hứng và động lực để các đầu bếp, nhà hàng Việt không ngừng hoàn thiện, sáng tạo và phát triển bền vững. Ẩm thực Việt, dưới ánh hào quang của Michelin, đang dần thăng hoa rực rỡ trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Xem thêm : Michelin Guide: Các Hạng Mục Giải Thưởng Và Ý Nghĩa Thực Sự Là Gì?

Xem thêm: