Ẩm Thực Làng Quê Hút Hồn Du Khách: Hơn 18.000 Người Về Bình Thành Dịp Lễ 30/4

Vào kỳ nghỉ lễ 30-4 và 1-5, cánh đồng Bà Đành – thuộc làng du lịch cộng đồng Bình Thành, huyện Nghĩa Hành, Quảng Ngãi – đã trở thành “thủ phủ ẩm thực” với hơn 18.000 lượt du khách đổ về. Không gian mở giữa ruộng lúa, bàn tre, bếp củi và khói rơm đã tạo nên một khung cảnh dung dị mà khó cưỡng – nơi mà mỗi món ăn không chỉ làm no bụng, mà còn chạm tới ký ức.

Ẩm Thực Từ Ký Ức: Khi Món Ngon Là Cầu Nối Văn Hóa

Lễ hội không có thực đơn hào nhoáng. Thay vào đó là những món dân dã: bánh xèo, ram bắp, gỏi mít, bánh ít, chè đậu ván, xu xoa… Mỗi món ăn đều là một lát cắt của ký ức – những buổi chợ quê, những chiều ngồi bếp cùng bà, những tiếng rao đêm mùa gặt.

Ẩm thực không chỉ là vị giác, mà là ký ức sống động của một cộng đồng. Các món ăn được chế biến ngay tại chỗ, theo phong cách truyền thống, với nguyên liệu bản địa. Hình thức trình bày mộc mạc càng làm tăng cảm giác “quê nhà”, giúp du khách – dù là người xa xứ hay lần đầu ghé thăm – cảm nhận được sự gắn kết đặc biệt với mảnh đất này.

Dữ Liệu Thực Tế Và Hiệu Ứng Lan Tỏa

• Số lượng khách tham gia lễ hội (30/4 – 1/5): hơn 18.000 người
• Số hộ dân tham gia tổ chức: gần 50 hộ
• Số món ăn đặc trưng được phục vụ: trên 30 món
• Số hoạt động văn hóa đi kèm: 10+ trò chơi dân gian, biểu diễn bài chòi

Du Lịch Cộng Đồng Và Vai Trò Của Ẩm Thực

Kể từ năm 2018, huyện Nghĩa Hành bắt đầu định hướng phát triển du lịch cộng đồng. Với thế mạnh nhà vườn và nông sản bản địa, lễ hội ẩm thực đồng quê được xem là chiến lược khai thác “tài nguyên mềm” một cách sáng tạo và bền vững.

Lễ hội được tổ chức bởi Hợp tác xã Nông nghiệp – Dịch vụ và Du lịch cộng đồng Bình Thành, phối hợp cùng chính quyền địa phương. Mô hình này cho phép người dân chủ động tham gia chuỗi giá trị du lịch: từ sản xuất nguyên liệu, chế biến món ăn, đến tiếp đón du khách.

Theo phân tích của chuyên gia phát triển nông thôn, mô hình này tạo ra ít nhất ba tầng giá trị:

1. Kinh tế: Tăng thu nhập cho hộ dân, đa dạng hóa sinh kế nông thôn
2. Văn hóa: Bảo tồn tri thức ẩm thực dân gian, nâng cao giá trị văn hóa phi vật thể
3. Du lịch: Tạo sản phẩm đặc thù, gắn kết điểm đến với cảm xúc và trải nghiệm thật

Học Gì Từ Thành Công Của Bình Thành?

Thành công của lễ hội là minh chứng cho một xu hướng lớn: “du lịch trải nghiệm đậm chất địa phương”. Thay vì chỉ ngắm cảnh, du khách giờ đây muốn được “chạm” vào cuộc sống bản địa – từ nấu nướng, ăn uống đến chơi các trò dân gian.

Những Yếu Tố Làm Nên Khác Biệt

• Không gian: Không gian mở giữa ruộng lúa gợi cảm giác tự do, thư giãn
• Chân thực: Từ nguyên liệu đến cách nấu đều thuần truyền thống
• Tham gia cộng đồng: Người dân không chỉ là người phục vụ, mà là người kể chuyện văn hóa

Để nhân rộng mô hình này, cần sự vào cuộc của nhiều bên: địa phương, doanh nghiệp du lịch, nhà nghiên cứu văn hóa và chính cộng đồng dân cư. Đầu tư bài bản vào hạ tầng, đào tạo kỹ năng phục vụ, đồng thời giữ gìn tính nguyên bản là chìa khóa thành công.

Tầm Quan Trọng Của Việc Gìn Giữ Ẩm Thực Địa Phương

Trong bối cảnh toàn cầu hóa, các giá trị bản địa càng trở nên quý giá. Ẩm thực không chỉ là thứ để “ăn”, mà là thứ để nhớ, để giữ và để kể lại. Sự kiện ở Bình Thành là ví dụ rõ nét về cách một cộng đồng nhỏ có thể dùng “văn hoá ăn uống” để mở rộng cánh cửa hội nhập – mà vẫn không đánh mất gốc rễ.

Lễ hội ẩm thực đồng quê không chỉ là sự kiện văn hóa, mà là chiến lược phát triển nông thôn thông minh. Khi người dân hiểu rõ giá trị di sản của mình, khi chính quyền có tầm nhìn xa, và khi du khách sẵn sàng lắng nghe những câu chuyện bình dị – thì mỗi món ăn, mỗi cánh đồng cũng có thể trở thành thương hiệu quốc gia.