7 Món Truyền Thống Nhật Bản Từ Cá Ngừ

1. Sushi Cá Ngừ (Maguro Sushi)

Sushi cá ngừ là một trong những món phổ biến nhất tại Nhật Bản. Cá ngừ tươi được thái lát mỏng, đặt lên cơm sushi trộn giấm, tạo nên hương vị thanh mát đặc trưng.

Cách Chọn Cá Ngừ Ngon Cho Sushi

• Chọn cá ngừ có màu đỏ tươi, thịt săn chắc.
• Phần bụng cá ngừ (Toro) là phần béo nhất, phù hợp làm sushi cao cấp.

2. Sashimi Cá Ngừ (Maguro Sashimi)

Sashimi cá ngừ được phục vụ dưới dạng lát cá sống, đi kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm. Đây là món ăn đòi hỏi sự tinh tế trong cách chọn và thái cá.

Mẹo Thưởng Thức Sashimi Chuẩn Vị Nhật Bản

• Sử dụng đũa để nhúng nhẹ cá ngừ vào nước tương, tránh ngâm lâu.
• Kết hợp một chút wasabi để tăng thêm hương vị cay nồng đặc trưng.

3. Cá Ngừ Tataki

Cá ngừ Tataki là món ăn mà cá ngừ chỉ được áp chảo sơ qua, giúp phần vỏ chín mà phần bên trong vẫn giữ độ tươi sống.

Nguyên Liệu Chính Của Cá Ngừ Tataki

• Cá ngừ tươi loại ngon.
• Gừng, tỏi, hành lá và nước tương để tạo nước sốt đậm đà.

4. Cá Ngừ Nướng Muối

Cá ngừ nướng muối là món ăn truyền thống thường thấy trong các gia đình Nhật Bản. Cá được tẩm muối, nướng trên than hoa để giữ nguyên hương vị nguyên bản.

Bí Quyết Nướng Cá Ngừ Chuẩn Nhật Bản

• Sử dụng than hoa để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Chỉ nướng đến khi bề mặt xém vàng để giữ được vị ngọt tự nhiên của cá.

5. Cá Ngừ Hầm Kho Tương (Maguro Nimono)

Đây là món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, cá ngừ được hầm trong nước tương, rượu mirin và gừng để tăng vị thơm ngon.

6. Cá Ngừ Trong Miso Soup

Miso soup với cá ngừ là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp cung cấp đạm và các vi chất cần thiết. Cá ngừ được nấu chung với rong biển, đậu hũ và nước dùng miso đậm đà.

7. Cá Ngừ Ngâm Nước Tương (Maguro Zuke)

Maguro Zuke là món cá ngừ được ngâm trong nước tương pha chút mirin và rượu sake, giúp cá ngấm đều gia vị và mang lại vị mặn ngọt đặc trưng.